Receta 80 golpes 1. Hacer una corona de harina en la mesada y añadir en el centro la levadura, las cucharadas de azúcar, de aceite y huevos. 2. Comenzar a integrar con los dedos la harina ayudándose con la leche tibia formando un bollo. Amasar un poco, y...
More
Receta 80 golpes 1. Hacer una corona de harina en la mesada y añadir en el centro la levadura, las cucharadas de azúcar, de aceite y huevos. 2. Comenzar a integrar con los dedos la harina ayudándose con la leche tibia formando un bollo. Amasar un poco, y golpear 80 veces. Luego, dejar leudar. 3. Mientras tanto, formar una crema con la manteca, el azúcar y la ralladura de limón. 4. Pasar la masa a la mesada previamente enharinada. Estirar la masa de 1 cm aproximadamente y realizar un rectángulo. Con una espátula, untar la superficie con la crema de manteca. Enrollar la masa desde un extremo formando un arrollado y dividir en pedacitos de 5 cm aproximadamente. 5. Enmantecar y espolvorear con azúcar una lata/molde de dulce de batata. Luego, acomodar los pedacitos cortados anteriormente y dejar leudar. 6. Por último, cocinar en horno precalentado a temperatura media por 45 minutos para terminar la cocción, apoyar el molde en el piso del horno para caramelizar. Tío Diego: “La torta 80 golpe
Less
