Pâtisseries Atelier du jeudi 8 /10 et mercredi 14/10 /2020 Maison de Quartier des Forges TARTE CRUMBLE AUX FIGUES ATELIER AUTOUR DES EQUIVALENCES (nous avons enlevé 20 à 30 g de sucre de la recette initiale, vous pouvez le faire à chaque recette) = (à 1...
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Pâtisseries Atelier du jeudi 8 /10 et mercredi 14/10 /2020 Maison de Quartier des Forges TARTE CRUMBLE AUX FIGUES ATELIER AUTOUR DES EQUIVALENCES (nous avons enlevé 20 à 30 g de sucre de la recette initiale, vous pouvez le faire à chaque recette) = (à 1 assiette creuse : 200g) (recette de cuisine retravaillée à ce jour) Pour 4 personnes, préparation 25 mn, repos de la pâte en 30 mn, cuis- Un verre à eau ordinaire= 20cl de liquide son de la compote 30 mn et cuisson au four de la tarte crumble 30 mn Un verre = 120g de farine, 150g de sucre, 100g de Ingrédients : 120 g de figues fraîches (ou figues séches et/ou faire un Fécule mélange des 2) 180g de beurre, 240g de farine, 20cl de miel, 100g de 1 cuillère à soupe bombée : sucre, 100g de flocons d’avoine, 20g de fécule de pomme de terre, 1 = 30g de sucre cuill à soupe de citron, 10 cl d’eau (à peine) = 25g de farine = 50g de miel LA PATE : 150g de farine, 100g de beurre, 30g de sucre, 1 pincée de sel, 10cl d’eau (à peine) pétrir et la mett
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