EXPERIENCE Construction d’une filière locale houblon FICHE par BIERA, Auvergne-Rhône-Alpes Gourmand et Cluster Bio HISTORIQUE STRATEGIE DE En 2004, l’association des Brasseurs DEVELOPPEMENT indépendants en Rhône-Alpes (BIERA) a été La problématique...
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EXPERIENCE Construction d’une filière locale houblon FICHE par BIERA, Auvergne-Rhône-Alpes Gourmand et Cluster Bio HISTORIQUE STRATEGIE DE En 2004, l’association des Brasseurs DEVELOPPEMENT indépendants en Rhône-Alpes (BIERA) a été La problématique principale abordée par ce créé et regroupe désormais une trentaine de projet est d’améliorer l’approvisionnement en brasseurs. houblon bio des brasseurs artisanaux. En 2012, BIERA se questionne sur la difficulté d’approvisionnement en houblon et construit « ON NE POURRAIT PAS INCITER LA CULTURE DU un projet de relocalisation de la production de HOUBLON SANS S’ASSURER DE LA DEMANDE DES houblon bio en faisant appel à deux structures : BRASSEURS. LE PROJET EST NE DE LEUR BESOIN, Auvergne-Rhône-Alpes Gourmand et le Cluster ILS SONT MOTEURS. » Lucie Mestrallet, Cluster Bio bio AuRA. Sur l’initiative des brasseurs, Auvergne-Rhône- Sur la base d’un diagnostic des besoins des Alpes Gourmand et le Cluster Bio ont mené brasseurs, des réunions d’inform
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