Tpe Les Confiseries
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Tpe Les Confiseries

by tpe bonbons

TPE : LES CONFISERIES SOMMAIRE: I. Les composant des confiseries A. Les colorants B. Les émulsifiants C. Les aromes D. Le sucre E. Procédé de caramélisation F. Les gélifications (expérience) II. L'impacte négative du sucre dans l'organisme dans l'organisme... More

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