Risotto El risotto es una receta originaria de la gastronomía tradicional italiana, aunque hoy en día está muy extendida por el resto del mundo, y cuya base principal es el arroz y el parmesano, aunque cada receta emplea otros ingredientes. Probablemente...
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Risotto El risotto es una receta originaria de la gastronomía tradicional italiana, aunque hoy en día está muy extendida por el resto del mundo, y cuya base principal es el arroz y el parmesano, aunque cada receta emplea otros ingredientes. Probablemente sea la forma más utilizada en Italia de preparar el arroz, que es sin duda unos de los ingredientes más importantes de la gastronomía de ese país. El risotto suele llevar como ingrediente fundamental, además del arroz, el queso parmesano, y la mezcla de estos dos ingredientes dan el característico sabor a esta receta. Ingredientes - 300 gramos de arroz - 250 gramos de queso parmesano - 100 gramos de mantequilla - Una cebolla mediana - Un par de dientes de ajo - Un litro de caldo de pollo o verduras - 100 ml de vino blanco - Pimienta negra molida - Nuez moscada - Sal - Aceite de oliva virgen Preparación Vamos a preparar un estupendo risotto a la parmesana, un risotto que es el que se considera más tradicional de entre todas las recetas
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