Date : 20 OCT/20 NOV 17 Page de l'article : p.22,23,24,26 Pays : France Journaliste : Christel Reynaud Périodicité : Mensuel / F. Lacroix OJD : 7623 Page 1/6 ANTHONY FReSNAY, LA BOUITTe À SAINT-MARTIN-DÊ-BELLEVILLE (SAVOIE), TROIS ÉTOILES MICHELIN DES...
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Date : 20 OCT/20 NOV 17 Page de l'article : p.22,23,24,26 Pays : France Journaliste : Christel Reynaud Périodicité : Mensuel / F. Lacroix OJD : 7623 Page 1/6 ANTHONY FReSNAY, LA BOUITTe À SAINT-MARTIN-DÊ-BELLEVILLE (SAVOIE), TROIS ÉTOILES MICHELIN DES DESSERTS SURPRISES, DANS L'AIR DU TEMPS À La Bowtte Q Saint-Martin-de-Belleville, trois étoiles au guide Michelin, René et Maxime Meilleur donnent carte blanche au chef pâtissier, Anthony Fresnay, pour imaginer des desserts dans l'air du temps, à la fois légers et pas trop sucrés. Il s'agit de desserts qui créent la surprise, comme les autres plats figurant dans les menus. Le chef pâtissier prend néanmoins en compte les souhaits particuliers de la clientèle qui vient découvrir des trouvailles gourmandes et régionales. I Tous droits réservés à l'éditeur MENUIRES 1961462500509
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