Consultamos a la nutrióloga Valeria Itzel Mendoza García para saber un poco más sobre la alimentación y su opinión acerca de algunos problemas. 1. ¿Cuál es tu opinión sobre las personas vegetarianas y veganas? Es respetable el estilo de alimentación y de...
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Consultamos a la nutrióloga Valeria Itzel Mendoza García para saber un poco más sobre la alimentación y su opinión acerca de algunos problemas. 1. ¿Cuál es tu opinión sobre las personas vegetarianas y veganas? Es respetable el estilo de alimentación y de vida de cada persona. Pero no es malo ser vegetariano o vegano, tenemos que saber combinar y equilibrar la alimentación. Para sustituir las proteínas y aminoácidos que nos dan los animales, hay que hacer cadenas de alimentos que formen proteínas, por ejemplo, combinando cereales con leguminosas. 2. ¿Cuáles son las ventajas de consumir carne roja y blanca? Aportan proteína de alto valor biológico para el organismo y son más biodisponibles a diferencia de las proteínas vegetales. 3. ¿Por qué en nuestro país muchas personas tienen problemas con la alimentación? La dieta del mexicano es desequilibrada, excedida por su alto consumo de bebidas azucaradas y productos de alta densidad energética, careciendo de verduras, hortalizas y frutas. 4.
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