TOURTE AUX BLETTES (Spécialité provençale) Temps de préparation : 60 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : Pour la pâte : - 500 g de farine - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive - 2 œufs - 2 cuillères à soupe d’eau - 1...
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TOURTE AUX BLETTES (Spécialité provençale) Temps de préparation : 60 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : Pour la pâte : - 500 g de farine - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive - 2 œufs - 2 cuillères à soupe d’eau - 1 pincée de sel Pour la garniture : - 500 g de feuilles de blettes (ou d'épinards) - 100 g de riz cuit - 1 oignon - 200 g de fromage râpé (gruyère ou parmesan) - 3 tranches de jambon blanc - sel, poivre - 1 oeuf - ail Préparation de la recette : 1. Préparer la pâte et la laisser reposer. 2. Pendant ce temps, ôter les côtes de blettes (ne garder que la partie verte des feuilles), les laver soigneusement et les faire cuire à l'eau bouillante environ 30 mn. 3. Egouttez-les et hachez-les finement. 4. Faire revenir l'oignon coupé fin dans un peu d'huile d'olive. 5. Dans un saladier, mélanger les blettes avec le jambon haché, l'oignon frit, puis ajouter l'oeuf entier, le fromage râpé et le riz cuit. Bien mélanger le tout pour obtenir une farce ho
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