DOSSIER Démarche qualité SIGNES OFFICIELS DE QUALITÉ TROP DE SIGNES TUENT LES SIGNES ? En Europe et dans le monde, la multiplication des logos et des signes de qualité complexifie la lecture pour le consommateur. La pédagogie devient indispensable. Jacques...
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DOSSIER Démarche qualité SIGNES OFFICIELS DE QUALITÉ TROP DE SIGNES TUENT LES SIGNES ? En Europe et dans le monde, la multiplication des logos et des signes de qualité complexifie la lecture pour le consommateur. La pédagogie devient indispensable. Jacques Mathé, économiste A OC, Label Rouge, AB… La liste des signes officiels de En France et en Europe, des logos officiels permettent la qualité et de l’origine (SOQO) peut être assimilée à de reconnaître des produits qui bénéficient d’un signe un inventaire à la Prévert. Pourtant, ces reconnais- officiel de la qualité et de l’origine. Ils garantissent : sances “produit” concernent 30 % des exploitations fran- - une démarche collective et volontaire émanant de produc- çaises et la moitié des fermes italiennes. À l’échelle de l’Union teurs ou d’un groupement de producteurs, Européenne, les SOQO sont de plus en plus utilisés, preuve de - des conditions de production strictes validées par l’État, l’intérêt des démarches qualitatives pour les
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