Instituto del Alimento Secretaría de Salud Pública Lima 865 – 2000 Rosario Tel. – Fax: 0341-4804886 / 887 e-mail: alimento@rosario.gov.ar Índice 1. ¿Qué son los alimentos? 2. Seguridad alimentaria 3. ¿Cuándo un alimento esta alterado y cuando contaminado?...
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Instituto del Alimento Secretaría de Salud Pública Lima 865 – 2000 Rosario Tel. – Fax: 0341-4804886 / 887 e-mail: alimento@rosario.gov.ar Índice 1. ¿Qué son los alimentos? 2. Seguridad alimentaria 3. ¿Cuándo un alimento esta alterado y cuando contaminado? 4. ¿De qué forma de contaminación debemos proteger a los alimentos? 5. ¿Qué son los microorganismos? 6. ¿Dónde se encuentran los microorganismos? 7. Limpieza y desinfección 8. Separar alimentos crudos de cocidos y los listos para el consumo 9. Cocine completa y correctamente los alimentos 10. Mantenga los alimentos a temperaturas adecuadas 11. Utilizar agua y materias primas seguras
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