Plan des caves - coupe La fabrication www.etivaz-aoc.ch/la-fabrication/les-etapes-daffinage Les étapes de construction A – 1934, premières caves de L’Etivaz B – 1946, construction du grenier pour le rebibe C – 1974, 1er agrandissement des caves D – 1986,...
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Plan des caves - coupe La fabrication www.etivaz-aoc.ch/la-fabrication/les-etapes-daffinage Les étapes de construction A – 1934, premières caves de L’Etivaz B – 1946, construction du grenier pour le rebibe C – 1974, 1er agrandissement des caves D – 1986, 2ème agrandissement des caves E – 1995, construction de la Maison de L’Etivaz F – 2005, 3ème agrandissement des caves 1 – Encavage Chaque producteur achemine ses fromages 2 à 3 fois par semaine aux caves de la coopérative à L’Etivaz. 2 – Bain de sel 1/3
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