Proceso productivo Proceso productivo artesanal Proceso productivo industrial Entrada: 1 kilo de frambuesa , azúcar, mantequilla, jugo de limón Transformación: lavar la fruta ,picar la fruta en tozos ,luego poner la fruta en una olla con el jugo del limón y...
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Proceso productivo Proceso productivo artesanal Proceso productivo industrial Entrada: 1 kilo de frambuesa , azúcar, mantequilla, jugo de limón Transformación: lavar la fruta ,picar la fruta en tozos ,luego poner la fruta en una olla con el jugo del limón y una cucharada de mantequilla y dejar hervir luego echar la azúcar hervir durante 20 minutos luego poner en el refrigerador Entrada: frambuesa ,ácidos cítricos ,sorbato de potasio, colorante, azúcar, conservantes Transformación: Cortamos la fresa en cuatro partes para ayudar a su cocción. luego lo colocamos en la olla luego de ponerlo en el fuego por 15 min o que la temperatura llegue a 115°C, se le hecha el azúcar , añadir el ácido clorhídrico luego los echan en los frascos Salida: Salida:
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