Métodos de confecção culinária Alguns métodos de confecção tradicionais, como grelhar ou estufar, tornam os pratos saudáveis por usarem poucas gorduras e permitirem a conservação dos nutrientes, no entanto em certas receitas é ainda necessário fazer alguns...
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Métodos de confecção culinária Alguns métodos de confecção tradicionais, como grelhar ou estufar, tornam os pratos saudáveis por usarem poucas gorduras e permitirem a conservação dos nutrientes, no entanto em certas receitas é ainda necessário fazer alguns ajustes, nomeadamente na proporção dos ingredientes, porque eles refletam o equilíbrio alimentar atualmente aconselhado, pelos nutricionistas. Aumentar a quantidade de hidratos de carbonos amiláceos e de legumes e diminuir a de gorduras saturadas, por exemplo: retirando toda a gordura visível da carne, são medidas fáceis e eficazes que possibilitam, a indução de quase todos os pratos duma direta saudável. Para manter baixo o teor de gorduras, existem ainda outros métodos simples para continuar os alimentos, como os descritos a seguir. Selar os alimentos Este método é ideal para quem gosta de fritos ou salteados, mas não quer abusar das gorduras. Uma frigideira antiaderente de boa qualidade é ideal para fritar a seco, embora possa usa
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