Para elaborar dulce de leche a partir de 50 litros de leche por día, será necesaria la sigu Qué se necesita para empezar Recepción y conservación de leche Refrigerador Filtro de malla fina Elaboración Filtro para producto elaborado Utensilios varios...
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Para elaborar dulce de leche a partir de 50 litros de leche por día, será necesaria la sigu Qué se necesita para empezar Recepción y conservación de leche Refrigerador Filtro de malla fina Elaboración Filtro para producto elaborado Utensilios varios (removedor) Refractómetro (optativo) Equipamiento auxiliar Quemador a gas instalado Materia Prima Precio Leche 1 L (sachet) $ 14.00 Azúcar (kg) $ 15.00 Bicarbonato de sodio (bolsita de 50 g) $ 1,900.00 Glucosa (balde de 6 Kg) $ 760.00 Esencia de vainilla x2L $ 90.00 Acidímetro para control de la leche Recipiente de acero inoxidable con tapa de capacidad adecuada para recepción de leche (para el caso de leche cruda) Recipiente de acero inoxidable, capacidad: 60 litros Recipiente de acero inoxidable, capacidad: 10 litros
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