¿Como hacer el huevo de pascua? Receta Nro. 1: Marmolado 1. Derretir 375g de chocolate a baño maría, revolviendo constantemente. Controlando con un termómetro, hacer que el chocolate alcance 45C. Retirar del fuego. 2. Para atemperar el chocolate, agregar el...
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¿Como hacer el huevo de pascua? Receta Nro. 1: Marmolado 1. Derretir 375g de chocolate a baño maría, revolviendo constantemente. Controlando con un termómetro, hacer que el chocolate alcance 45C. Retirar del fuego. 2. Para atemperar el chocolate, agregar el resto del chocolate sin derretir. Mezclar bien, hasta que quede todo bien liso. Una vez que el chocolate alcanzó los 32C para el chocolate común o 30C para el chocolate con leche, está listo para usar. 3. Mientras e enfría el chocolate, derretir el chocolate blanco a baño maría. No es necesario atemperar el chocolate blanco.
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