web: http//www.lamansiondelcervecero.com Ficha Estilos Estilos / Belgian Specialty Ale (1/2) Fuente: www.bjcp.org 16 E IBU´s DF: Variable Variable DI: Impresión General Historia Variable. La mayoría presenta distintas cantidades de ésteres frutados, fenoles...
More
web: http//www.lamansiondelcervecero.com Ficha Estilos Estilos / Belgian Specialty Ale (1/2) Fuente: www.bjcp.org 16 E IBU´s DF: Variable Variable DI: Impresión General Historia Variable. La mayoría presenta distintas cantidades de ésteres frutados, fenoles especiados y/o aromas propios de la levadura. Pueden estar presentes aromas de las adiciones de especias. Aroma a lúpulo de nulo a alto, y puede incluir un carácter a dry hopping. Aroma a malta de bajo a alto, y puede tener un carácter propio de los granos distintos a la cebada, tales como el trigo o el centeno. Puede incluir también aromas de Brettanomyces y/o Lactobacillus. Sin diacetilo. Apariencia Variable. El color varía considerablemente de dorado pálido a muy oscuro. La claridad puede ser desde turbia hasta cristalina. La retención de espuma es generalmente buena. Carbonatación usualmente de moderada a alta. Sabor Variable. Son encontrados una gran variedad de sabores en estas cervezas. La maltosidad puede ser de ligera a alg
Less
