La avena comenzó a cultivarse hace más de 4000 años en Europa. Es una planta anual
que se siembra en otoño y primavera. A pesar de que sus tallos y hojas son delgadas
yparecen frágiles, la planta es muy resistente a las fuertes lluvias y a las bajas...
More
La avena comenzó a cultivarse hace más de 4000 años en Europa. Es una planta anual
que se siembra en otoño y primavera. A pesar de que sus tallos y hojas son delgadas
yparecen frágiles, la planta es muy resistente a las fuertes lluvias y a las bajas
temperaturas y la semilla es invulnerable ante la mayoría de las pestes que atacan
otro tipo de semillas.
La avena pasa por un proceso antes de que pueda consumirse. La cáscara con la
que está cubierta la avena que consumimos es muy dura y debe eliminarse. Una
vez que la cáscara se elimina el producto resultante tiene nombre de avena
mondada. Esta semilla es expuesta al calor para evitar que se eche a perder y
posteriormente se corta en piezas pequeñas.
Posteriormente la avena es cortada con forma de hojuelas y cocida al vapor para
elaborar hojuelas de avena, y si se pretende obtener salvado de avena, la avena
mondada se muele en vez de pasar por el proceso anterior; también se muele para
obtener harina de avena, aunque el proceso de molien
Less
