INSECTOS PARA
EL POSTRE
Aunque parecen pastelillos tradicionales,
los dulces que se presentaron en la
Universidad de Wageningen, en Holanda,
están realizados con un ingrediente
novedoso en ese país: insectos.
El instituto especializado en gastronomía...
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INSECTOS PARA
EL POSTRE
Aunque parecen pastelillos tradicionales,
los dulces que se presentaron en la
Universidad de Wageningen, en Holanda,
están realizados con un ingrediente
novedoso en ese país: insectos.
El instituto especializado en gastronomía
saludable presentó el libro El recetario de
insectos con recetas inusuales que intentan
promover a estos animales como una
poderosa fuente de proteína.
Según los estudios hechos por
investigadores, con los insectos se podría
satisfacer las necesidades alimenticias de
una población en constante aumento.
Además aseguran que ya el 80% de la
población los incluye en su dieta.
El
valor nutricional de los insectos es similar
al de la carne y la emisión de gases de
efecto invernadero en su crianza es cien
veces menor que en la de cerdos, revelaron.
Sin embargo, Europa y América del Norte
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