Como sabemos, la combustión del carbón y del petróleo no es más que la combinación de
carbono e hidrógeno con oxígeno, para formar dióxido de carbono ( ácido carbónico, CO2)
y agua. También podemos quemar las sustancias nutritivas ( grasa, hidratos de...
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Como sabemos, la combustión del carbón y del petróleo no es más que la combinación de
carbono e hidrógeno con oxígeno, para formar dióxido de carbono ( ácido carbónico, CO2)
y agua. También podemos quemar las sustancias nutritivas ( grasa, hidratos de carbono y
proteínas ) en la estufa y aprovechar la energía liberada en el proceso como calor.
La "combustión" de los nutrientes en el metabolismo, se distingue de la combustión en la
estufa únicamente en que no se realiza tan acelerada (con llamas), sino lentamente, con
muchos pasos parciales. La energía liberada en el proceso es aprovechable para el
funcionamiento del cuerpo, a través del metabolismo.
Los productos finales del metabolismo son, al igual que en la estufa, el dióxido de carbono
y el agua, que son expulsados por los pulmones mediante la respiración, o a través de los
riñones e intestinos. El valor de combustión expresado en calorías- es decir, la cantidad de
calor (energía) aprovechable liberado- para la grasa es de 9 kiloca
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