alimentazione uno scrigno di sostanze utili L’uovo: Dott. ssa Fabiana Contri Medico Chirurgo Scienze della Nutrizione Omeopatia, Fitoterapia www.personaldieta.it olti si chiedono: è nato prima l’uovo o la gallina? L’unica cosa certa è che questo “alimento”,...
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alimentazione uno scrigno di sostanze utili L’uovo: Dott. ssa Fabiana Contri Medico Chirurgo Scienze della Nutrizione Omeopatia, Fitoterapia www.personaldieta.it olti si chiedono: è nato prima l’uovo o la gallina? L’unica cosa certa è che questo “alimento”, altro non è che una gigantesca cellula; quindi, in esso sono racchiuse tutte le meraviglie che compongono un microcosmo perfetto e funzionale, necessario per lo sviluppo di un essere vivente! Dal mio punto di vista, l’uovo è uno degli alimenti più completi in natura, usato in tutte le cucine e culture: a livello proteico è completo e ha un valore eccezionale poiché contiene le giuste dosi di tutti gli amminoacidi essenziali e, se usato con criterio, non ha “controindicazioni” anche in caso di patologie epatiche o renali. Cosa c’è dentro? Un uovo medio contiene 7/8 grammi (g) delle migliori proteine, oltre a vitamine e sali minerali; infatti in esso troviamo: vitamina A, B1, B2, B3, B12, biotina (o vit. H), vitamina D, K ed E, seleni
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