CHAPÎTRE 1 : LES BESOINS DE L’ORGANISME
L’organisme est comparable à une machine complexe, constituée de milliards d’unités
appelées cellules. Afin de maintenir l’organisme en parfait état de marche, les cellules
effectuent un travail constant. Pour ce...
More
CHAPÎTRE 1 : LES BESOINS DE L’ORGANISME
L’organisme est comparable à une machine complexe, constituée de milliards d’unités
appelées cellules. Afin de maintenir l’organisme en parfait état de marche, les cellules
effectuent un travail constant. Pour ce faire, elles ont besoin :
- de nutriments, que l’alimentation se charge de fournir ;
- d’énergie, obtenue grâce à l’utilisation de ces nutriments.
A/ COMPOSITION
L’organisme est constitué principalement d’eau puisqu’elle représente deux tiers de la masse
d’un individu.
Les autres constituants de l’organisme sont les protéines (16%), les glucides (2%), les lipides
(13%) et les minéraux (64%).
B/ BESOINS
Une alimentation convenable doit apporter de l’eau, des glucides, des protides, des lipides,
des minéraux, des vitamines et des oligo-éléments.
Elle doit couvrir les besoins énergétiques de l’organisme.
Besoins énergétiques :
Quantité énergétique indispensable à une personne pour le bon fonctionnement de
l’organisme ou quantité d’énergie
Less
