Technologie des hottes
Le design de nos hottes a été basée sur trois facteurs fondamentaux: la normative en vigueur, le fonctionnement et l’esthétique.
L’intégration de ces trois facteurs dans le design de la hotte se manifeste à travers les points...
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Technologie des hottes
Le design de nos hottes a été basée sur trois facteurs fondamentaux: la normative en vigueur, le fonctionnement et l’esthétique.
L’intégration de ces trois facteurs dans le design de la hotte se manifeste à travers les points suivants:
• La hotte doit être fabriquée, selon la normative avec un matériel
non poreux et incombustible. Le matériel par excellence est l’acier
inoxydable finition brossée (type Scotch), homologué pour tous les
équipements de cuisine.
• Les hottes doivent être équipées d’un collecteur de filtres ainsi
que de ces derniers, non seulement pour respecter la norme, sinon
pour retenir la fumée et les condensats. De cette manière, les graisses ne pourront pas se concentrer à l’intérieur des conduits, dans
l’extracteur ou à l’extérieur de l’immeuble.
De plus,les hottes sont équipées d’un système de drainage pour
collecter la graisse retenue dans les filtres. L’évacuation de celle-ci
se fait grâce à un bouchon qui se dévisse au moment
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