Pastel Borracho Colombiano
Ingredientes
1 bizcochuelo redondo que mida de 8 a 10 pulgadas con sabor a vainilla
CIRUELAS REMOJADAS EN RON Y ALMÍBAR
3/4 taza de azúcar granulada
3/4 taza de agua
1/2 taza de ron oscuro
1 taza de ciruelas sin semilla...
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Pastel Borracho Colombiano
Ingredientes
1 bizcochuelo redondo que mida de 8 a 10 pulgadas con sabor a vainilla
CIRUELAS REMOJADAS EN RON Y ALMÍBAR
3/4 taza de azúcar granulada
3/4 taza de agua
1/2 taza de ron oscuro
1 taza de ciruelas sin semilla (aproximadamente 20), uso dividido
CREMA INGLESA
1 lata de leche evaporada
1/2 taza de agua
1/2 taza de azúcar granulada
4 yemas de huevos grandes
1 cucharada de harina para todo uso
Pizca de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla
PARA LAS CIRUELAS REMOJADAS EN RON Y EL ALMÍBAR:
COMBINA el azúcar y el agua en una cacerola pequeña; hazla hervir. Retira la sartén del fuego; déjala enfriar
por 10 minutos. Agrega el ron y las ciruelas sin semilla. Refrigéralas tapadas durante 2 horas por lo menos.
(Remójalas toda la noche a fin de que tengan un sabor más fuerte.)
PARA LA CREMA INGLESA:
COLOCA la leche, el azúcar, las yemas, la harina, la sal y el extracto de vainilla en la licuadora; pon la tapa.
Lícualos hasta obtener una mezcla homogénea. Vie
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