Le lait de brebis : l’or blanc des Causses Carte de situation CAUSSE DE SAUVETERRE | LA MALENE | CAUQUENAS ST-GEORGES-DE-LEVEJAC Mazel Bouissy (commune de La Malène), compte 2 éleveurs de brebis laitières. Ici, comme ailleurs sur le Sauveterre, l’élevage va...
More
Le lait de brebis : l’or blanc des Causses Carte de situation CAUSSE DE SAUVETERRE | LA MALENE | CAUQUENAS ST-GEORGES-DE-LEVEJAC Mazel Bouissy (commune de La Malène), compte 2 éleveurs de brebis laitières. Ici, comme ailleurs sur le Sauveterre, l’élevage va considérablement changer Sentier du Roc de la Truque de vocation. Au début du XIXème siècle, la priorité L’empreinte des paysans Conception graphique : charlotte@c-com-cha.com / Crédits Photos : Dominique Meuret, Entente Causses & Cévennes, Office de tourisme / © IGN n° 183822-237207 – 2018 – Copie et reproduction interdite est donnée au lait sous l’impulsion des sociétés vers la Malène Ste Enimie > fromagères de Roquefort. Les laiteries s’installent, 9 km 3h 799m r les causses se convertissent au lait et la race Lacaune s’impose. Cauquenas D r 939m Sur le causse de Sauveterre, la Fromagerie du D+ 234 Massegros (Groupe Société des Caves/Lactalis) est une grande laiterie spécialisée en lait de brebis. Sa vers Le Rozier, spécialité fr
Less
