Rapport 2-5 Avis sur Construction du pôle culturel de la cité internationale de la gastronomie et du vin à Dijon Commission Économie-Emploi Séance plénière Rapporteur : Philippe Bouquet Mardi 14 novembre 2017 Le projet de Cité internationale de la...
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Rapport 2-5 Avis sur Construction du pôle culturel de la cité internationale de la gastronomie et du vin à Dijon Commission Économie-Emploi Séance plénière Rapporteur : Philippe Bouquet Mardi 14 novembre 2017 Le projet de Cité internationale de la gastronomie et du vin fait suite à l’inscription dans le patrimoine immatériel de l’Unesco du « repas gastronomique à la française ». Le projet comprenait la création d’une Cité internationale de la gastronomie. Face au nombre de villes candidates à l’accueil de cette structure, l’État a choisi en 2013 quatre villes : Tours, Lyon, Paris-Rungis, Dijon. Ce projet s’inscrit aux côtés de celui de la Cité des vins de Bourgogne, des Climats du vignoble de Bourgogne, ainsi que des grandes manifestations régionales ciblées sur un certain « art de vivre ». Il répond également, par ses thématiques (gastronomie et œnotourisme), à deux défis stratégiques du Schéma régional de développement du tourisme et des loisirs (SRDTL) adopté récemment par l’assembl
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