ENTEROBACTERIAS
E.COLI :
CARACTERÍSTICAS GENERALES:
Las bacterias del género E. coli son Gram-negativas, tienen forma de barra .Es un
organismo, se trata de una bacteria unicelular . Además produce vitaminas B y K. Es un
bacilo que reacciona negativamente a...
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ENTEROBACTERIAS
E.COLI :
CARACTERÍSTICAS GENERALES:
Las bacterias del género E. coli son Gram-negativas, tienen forma de barra .Es un
organismo, se trata de una bacteria unicelular . Además produce vitaminas B y K. Es un
bacilo que reacciona negativamente a la tinción de Gram (gramnegativo), es anaeróbico,
móvil por flagelos peritricos (que rodean su cuerpo), no forma esporas, es capaz de
fermentar la glucosa y la lactosa.se encuentra generalmente en el intestino de los
animales y los humanos y en las aguas negras.
FACTORES DE VIRULENCIA:
La Escherichia coli está dividida por sus propiedades virulentas, pudiendo causar
diarrea en humanos y otros animales. Otras cepas causan diarreas hemorrágicas por
virtud de su agresividad, patogenicidad y toxicidad.
FORMA DE CONTAMINACIÓN (ALIMENTOS - AGROINDUSTRIALES)
Se transmite por consumir carne poco cocida, por brotes presentes en la lechuga,
espinaca, leche sin pausterizar, contacto con aguas negras. Hamburguesas, brotes de
rabanitos, yogur, v
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