Avec 13 000 entreprises et 43 000 emplois, le secteur des hôtels, cafés et restaurants (HCR) est un poids lourd de l’économie régionale qui maille l’ensemble du territoire. L’offre hôtelière de la région (417 hôtels en 2013) est dense mais elle se...
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Avec 13 000 entreprises et 43 000 emplois, le secteur des hôtels, cafés et restaurants (HCR) est un poids lourd de l’économie régionale qui maille l’ensemble du territoire. L’offre hôtelière de la région (417 hôtels en 2013) est dense mais elle se caractérise par une surreprésentation de l’offre en entrée de gamme. L’offre d’hébergement en haut de gamme est en revanche relativement faible par rapport au reste de la France et une montée en gamme est nécessaire pour satisfaire la demande de la clientèle étrangère.
Côté conjoncture, les dirigeants du HCR ne sont pas encore très optimistes pour l’année 2014 mais leurs perspectives se sont tout de même améliorées par rapport à l’année passée. A moyen terme, le secteur doit relever quatre principaux défis : rendre le secteur plus attractif face aux difficultés de recrutement, gérer le nombre important de transmissions à venir, poursuivre les efforts d’investissement pour répondre aux normes d’accessibilité et renforcer la présence des act
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