Bonne dynamique del’élevage laitier BIO del’ouest de 2009 à 2012 Juin 2014 Depuis 2009, les élevages laitiers Bio de l’ouest de la France ont connu plusieurs évènements, notamment climatiques, qui les ont amenés à évoluer dans leurs structures et leur...
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Bonne dynamique del’élevage laitier BIO del’ouest de 2009 à 2012 Juin 2014 Depuis 2009, les élevages laitiers Bio de l’ouest de la France ont connu plusieurs évènements, notamment climatiques, qui les ont amenés à évoluer dans leurs structures et leur fonctionnement. L’analyse d’un échantillon constant de 30 fermes laitières Bio des réseaux d’élevage de Bretagne, Normandie et Pays de la Loire sur la période considérée met en évidence des évolutions sensibles qui témoignent d’un réel dynamisme : évolution des structures, maîtrise des charges opérationnelles pour produire 1 000 litres de lait, bonne efficacité économique des systèmes avec plus de 50 % d'EBE / Produit. Des structures qui bougent Sur la période 2009 à 2012 (en 4 ans), parmi les 30 élevages Bio des réseaux d’élevage suivis, 1 éleveur sur 2 a augmenté sa surface. Dans le même temps, les volumes de lait produits par ces élevages se sont accrus malgré les déficits fourragers de 2010 et 2011 liés aux sécheresses (cf. tableau 1)
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