Entrées
Starter
Risotto et brunoise de butternut , parmesan
Butternut squash risotto from the garden with parmesan
Velouté de céleri rave, tortellini de duxelles de
champignons de Paris
Celeriac veloute with homemade mushroom tortalini
Fois gras poêlé sur...
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Entrées
Starter
Risotto et brunoise de butternut , parmesan
Butternut squash risotto from the garden with parmesan
Velouté de céleri rave, tortellini de duxelles de
champignons de Paris
Celeriac veloute with homemade mushroom tortalini
Fois gras poêlé sur une purée d’orange brulée,
espuma de miel et mandarine marinée au triple sec
Panned duck liver on a burnt oranges puree, honey espuma, marinated mandarines
in triple sec
Filets de maquereaux marinés minute, pommes de
terre confites à l’ail, mayonnaise à la ciboulette
Mackerel garlic confit potatoes, chive mayonnaise
Nage de moule aux petits légumes, espuma de coco
Mussels cooked in their own juices with coriander and chili, coconut foam
Prix Nets en Euros. Service inclus. Viande d’origine Française.
14 €
12 €
18 €
14 €
14 €
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