PROCESOS DE CONSTRUCCIÓN
DE HISTORIAS LOCALES
Evaluación Final
Colaboradores:
Fredy Murcia
Ángel Segundo Murillo
Juan Carlos Hernández Borrero
José Albeiro Quevedo Baquero
Tutor:
Luis Eduardo León
Grupo:
90140_11
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA
Y
A DISTANCIA...
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PROCESOS DE CONSTRUCCIÓN
DE HISTORIAS LOCALES
Evaluación Final
Colaboradores:
Fredy Murcia
Ángel Segundo Murillo
Juan Carlos Hernández Borrero
José Albeiro Quevedo Baquero
Tutor:
Luis Eduardo León
Grupo:
90140_11
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA
Y
A DISTANCIA UNAD
ESCUELA DE CIENCIAS SOCIALES
ARTES Y HUMANIDADES
PROGRAMA DE PSICOLOGIA
ACACIAS META
JUNIO 17 DE 2014
La gastronomía de Colombia es el resultado de la
fusión de alimentos,
prácticas y tradiciones culinarias de las culturas
indoamericanas locales,
europeas (principalmente
española) y africana. Aunque no hay consenso en
cuanto a un único plato
que represente a toda la
gastronomía colombiana,
se destacan la arepa y el
sancocho como los más representativos. Otros platos
regionales destacados son
la bandeja paisa, el ajiaco
santafereño, la lechona
tolimense y huilense y el
mote de queso costeño, entre otros.
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