Le romarin (Rosmarinus officinalis) Culinaire : grillades, marinades Thérapeutique : digestion, mémoire. Avec l’urbanisation et l’augmentation de la population, l’agriculture a perdu de l’espace et de la diversité. Un verger permet de préserver des variétés...
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Le romarin (Rosmarinus officinalis) Culinaire : grillades, marinades Thérapeutique : digestion, mémoire. Avec l’urbanisation et l’augmentation de la population, l’agriculture a perdu de l’espace et de la diversité. Un verger permet de préserver des variétés locales voire anciennes de fruits, conservant ainsi un patrimoine génétique précieux mais également une identité culturelle d’un territoire. Fruits et plantes aromatiques Le verger Ce sont des plantes cultivées dans les potagers ou en cultures maraîchères pour leurs qualités aromatiques, condimentaires ou médicinales. Lesaromatiquessontaussid’excellentesplantescompagnespourlescultures qu’elles protègent des ravageurs et des maladies. La citronnelle (Cymbopogan citratus) Culinaire : salades, marinades, soupes Insecticide : moustiques, poux. La menthe (Mentha x piperita) Culinaire : thés, taboulés, cocktails Thérapeutique : démangeaisons, digestion. Le thym (Thymus vulgaris) Culinaire : bouquet ga
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