Entrada:
Ingredientes:
100 grs.
de mantequilla
⅓ taza de azúcar granulada
½ cucharadita de sal
1 huevo
2 tazas de harina cernida
1 cucharadita de polvos de hornear
2 cucharadas de leche
Ingredientes para el relleno:
1 tarro de leche condensada
¾ taza de...
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Entrada:
Ingredientes:
100 grs.
de mantequilla
⅓ taza de azúcar granulada
½ cucharadita de sal
1 huevo
2 tazas de harina cernida
1 cucharadita de polvos de hornear
2 cucharadas de leche
Ingredientes para el relleno:
1 tarro de leche condensada
¾ taza de jugo de limón
2 Cucharadas de ralladura de cáscara de
limón
3 huevos
4 cucharadas de azúcar granulada
3 gotitas de anís o vainilla
Transformación
Masa:
Batir la mantequilla y el azúcar, añadir la
sal, el huevo y la harina, alternando con
leche o agua.
Distribuir la masa en un molde
para kuchen, con los dedos levantar las
orillas y llevar a horno moderado 15 a 20
minutos sin dorar la masa, sacar del horno y
agregarle el relleno.
Relleno:
Mezclar la leche condensada con el jugo y las
3 yemas y cocinar en una olla por 2 min.
con
el propósito de pasteurizar el huevo.
Vaciar
en la masa.
Hacer con las claras un
merengue a Punto de Nieve, añadir el azúcar
y el anís o vainilla.
Cubrir el pie y llevar a
horno para que se dore (muy suave).
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