Triptico Pan De Molde

Entrada: Ingredientes. —25 g de mantequilla —1 huevo —5 g de sal —150 ml de leche —100 ml de agua —8 g de levadura de panadería instantánea —350 g de harina de fuerza —150 g de harina normal Trasformación: Empezaremos amasando todos los ingredientes hasta... More

Entrada: Ingredientes. —25 g de mantequilla —1 huevo —5 g de sal —150 ml de leche —100 ml de agua —8 g de levadura de panadería instantánea —350 g de harina de fuerza —150 g de harina normal Trasformación: Empezaremos amasando todos los ingredientes hasta conseguir una masa muy fina y elástica. Se mezcla bien al principio y después se amasa con energía. Dejaremos la mantequilla (que estará blanda) para mezclar al final. Dejamos reposar y levar en un bol tapado con film de cocina. Una vez que haya aumentado, dividimos y damos forma como de tubo o torpedo. Engrasamos el molde del pan y dejamos la masa dentro. Debería ocupar 1/3 del total. Después dejamos aumentar hasta 2/3. Tapamos. Horneamos en el horno a 190 ºC, puede ser con el molde tapado o abierto. Lo dejaremos unos 40 minutos en el caso del molde de pan de medio kilo. Salida: Saque del horno se puede servir caliente o frío Less