Entrada
Masa:
-2 tazas de harina
-60 grs de mantequilla
-1/2 taza azúcar flor
-1 cucharadita polvos de hornear
-1 huevo
Relleno:
-1 tarro leche condensada
-zumo de 2 limones
-3 claras
-6 cucharadas azúcar
Transformación
1-para la masa mezclar todos los...
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Entrada
Masa:
-2 tazas de harina
-60 grs de mantequilla
-1/2 taza azúcar flor
-1 cucharadita polvos de hornear
-1 huevo
Relleno:
-1 tarro leche condensada
-zumo de 2 limones
-3 claras
-6 cucharadas azúcar
Transformación
1-para la masa mezclar todos los ingredientes,
hasta que quede una masa homogénea y
manipulable.
2-Enmantequillar y enharinar un molde.
Estirar
la masa y hacer agujeros con un tenedor para
que no se levante la masa.
Hornear y apartar un
rato
3-Hacer el relleno; mezclar el tarro de leche
condensada con el zumo de limón y batir.
4-Rellenar la masa con esta mezcla.
5-Cubrir con un merengue: Batir las claras a
punto nieve e ir agregando un almíbar
preparado con 6 cucharadas de azúcar y 6 de
agua.
Ir vertiendo poco a poco y batir hasta
enfriar.
Salida
*cocer el pie de limón unos minutos en el horno
hasta que se dore levemente el merengue
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