Entrada:
• 200 GR.
DE MANTECA TIPO POMADA,
• 200 GR.
DE HARINA COMÚN,
• 300 GR.
DE MAIZENA (PREFERIBLEMENTE
UTILIZÁR ESTA MARCA),
• 1/2 CDITA.
DE BICARBONATO ,
• 2 CDITAS.
AL RAS DE POLVO DE
HORNEAR (ROYAL),
• 150 GR.
DE AZÚCAR ,
• 3 YEMAS ,
• 1 CDA....
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Entrada:
• 200 GR.
DE MANTECA TIPO POMADA,
• 200 GR.
DE HARINA COMÚN,
• 300 GR.
DE MAIZENA (PREFERIBLEMENTE
UTILIZÁR ESTA MARCA),
• 1/2 CDITA.
DE BICARBONATO ,
• 2 CDITAS.
AL RAS DE POLVO DE
HORNEAR (ROYAL),
• 150 GR.
DE AZÚCAR ,
• 3 YEMAS ,
• 1 CDA.
DE COÑAC ,
• 1 CDITA.
DE ESENCIA DE VAINILLA ,
• 1 CDITA.
LLENA DE RALLADURA DE LIMON .
PARA RELLENAR:
• DULCE DE LECHE REPOSTERO
• Y COCO CANT.
NEC.
Transformación:
• TAMIZAR LA HARINA, LA MAIZENA, EL
BICARBONATO Y EL POLVO
DEHORNEAR.
RESERVAR
• EN UN
BOL BATIR LA MANTECA BLANDA (NO
DERRETIDA) CON EL AZÚCAR.
AGREGAR LAS
YEMAS DE A UNA, MEZCLANDO BIEN CADA
VEZ, LUEGO AGREGAR EL COÑAC, LA
ESENCIA Y LA RALLADURA DE LIMON,
MEZCLAR BIEN.
INCORPORAR POCO A POCO
LOS SECOR TAMIZADOSMIENTRAS UNIMOS
CON NUESTRAS MANOS.
VOLCAR TODO
SOBRE LA MESADA Y TRABAJÁR HASTA UNIR
TODO.
• ESTIRAR LA MASA SOBRE LA
MESA ENHARINADA Y DEJARLA DE 1/2 CM.
DE ESPESOR, CORTAR MEDALLONES DE
UNOS 4 CM.
DE DIAMETRO.
• COLOCARLOS EN PLACAS
SIN ENMANTECAR
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