MAKE THE DIFFERENCE: CHOOSE YOUR SA CE ! Zeeduivel met linzen, gebakken asperges en pittige hollandaise INGREDIËNTEN BEREIDING VOOR 10 PERSONEN Zeeduivel Zeeduivel -- Phase with Natural Butter Flavour • Kruid de zeeduivelfilet met zout, peper en de...
More
MAKE THE DIFFERENCE: CHOOSE YOUR SA CE ! Zeeduivel met linzen, gebakken asperges en pittige hollandaise INGREDIËNTEN BEREIDING VOOR 10 PERSONEN Zeeduivel Zeeduivel -- Phase with Natural Butter Flavour • Kruid de zeeduivelfilet met zout, peper en de vadouvan. Bak de zeeduivelfilet op 10 g vadouvankruiden matig vuur tot de juiste gaarheid is bereikt. Snijd de zeeduivel in mooie mootjes. -- peper en zout 800 g zeeduivel Saus • Verwarm de Hollandaise saus en voeg de curry pasta toe. Passeer de saus en Saus giet het geheel in een siphon. Zet de siphon onder druk met een patroon en 8 g thaise currypasta houd deze “au bain marie” warm. 2 dl Knorr Garde d’Or Hollandaise Saus (3529) Garnituur • Kook de linzen in water gaar. Snijd de wortels in fijne brunoise en voeg dit aan Garnituur de linzen toe. Giet de linzen af en voeg wat van de vinaigrette toe. 150 g beluga linzen 40 g gele wortel Vadouvan vinaigrette 40 g wortel • Mix alles onder mekaar. Vadouvan vinaigrette Asperges 2 g vadouvankruiden
Less
