VIENNA VITTORIA - STRUDEL AUX POMMES ET ROSACE DE MASCARPONE - 120 g de Mascarpone Galbani // 150 g de strudel aux pommes // 1 oeuf // ½ bâton de vanille // 1 càs de sirop de gingembre // 1 râpe de zestes de citron 01. Séparez le jaune du blanc. Enduisez le...
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VIENNA VITTORIA - STRUDEL AUX POMMES ET ROSACE DE MASCARPONE - 120 g de Mascarpone Galbani // 150 g de strudel aux pommes // 1 oeuf // ½ bâton de vanille // 1 càs de sirop de gingembre // 1 râpe de zestes de citron 01. Séparez le jaune du blanc. Enduisez le gâteau aux pommes de jaune d’oeuf pour obtenir un résultat joliment doré après l’avoir l’enfourné pendant 20 minutes (220°C). 02. Entre-temps, fouettez le blanc en neige. Retirez les graines du demi-bâton de vanille et incorporez-les au blanc d’oeuf. 03. Joutez le mascarpone et fouettez jusqu’à obtention d’une masse uniforme. Rehaussez le goût avec des zestes de citron. 04. Sortez le strudel aux pommes chaud du four et servez- le avec une rosace de mascarpone sucré. Pour les fins gourmets ! Conseil Une grosse faim ? Ajoutez une boule de glace vanille.
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