EBLY 5 KG code 604506 EBLY 10 KG code 604504 Mise en œuvre Couper l’aubergine, la courgette et les tomates en petits dés. Peler et émincer les échalottes et l’ail. Préparer le bouillon de légumes. Dans une sauteuse, chauffer 2 c.à s. d’huile d’olive, faire...
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EBLY 5 KG code 604506 EBLY 10 KG code 604504 Mise en œuvre Couper l’aubergine, la courgette et les tomates en petits dés. Peler et émincer les échalottes et l’ail. Préparer le bouillon de légumes. Dans une sauteuse, chauffer 2 c.à s. d’huile d’olive, faire revenir les échalottes pendant 3 min. en mélangeant. Ajouter ail, aubergine, courgette, tomates et herbes de Provence. Faire cuire 10 min. sans couvrir. Réserver à part, au chaud. Dans une casserole, chauffer le reste de l’huile. Ajouter Ebly® et mélanger. Incorporer le vin blanc et mélanger. Dès que le vin blanc est absorbé, verser le bouillon chaud et laisser cuire 10 min. Ajouter les légumes délicatement. Hors du feu, ajoutez le parmesan et mélangez. C’est prêt ! Bon appétit. Ingrédients ( pour 4 pers. ) • 240 g d’EBLY® cru • 1 aubergine • 1 courgette • 2 tomates • 2 échalottes • 1 gousse d’ail • 15 cl de vin blanc • bouillon de légumes en poudre - 65 ml d’eau • 1 c.à c. d’herbes de Provence • 100 g de parmesan râpé • 3 c.à s. d’h
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