MAKE THE DIFFERENCE: CHOOSE YOUR SA CE ! Gekonfijte lamsschouder met couscous en kippenjus Pers uw lamsschouder na het garen onder druk. Op deze manier is uw vlees perfect snijdbaar in de vorm die u wenst. INGREDIËNTEN BEREIDING VOOR 10 PERSONEN KIPPENJUS...
More
MAKE THE DIFFERENCE: CHOOSE YOUR SA CE ! Gekonfijte lamsschouder met couscous en kippenjus Pers uw lamsschouder na het garen onder druk. Op deze manier is uw vlees perfect snijdbaar in de vorm die u wenst. INGREDIËNTEN BEREIDING VOOR 10 PERSONEN KIPPENJUS KIPPENJUS • Reduceer de Professional Kippen- en Lamsjus tot 1/3 van de saus. 800 g Knorr Professional Kippenjus (624394) • Verwerk de Primerba Rozemarijn, salie, limoensap en limoenzestes als 400 g Knorr Professional Lamsjus (624415) infusie en voeg toe aan de saus. 5 g Knorr Primerba Rozemarijn 1 tk salie LAMSSCHOUDER 5 ml limoensap • Pekel de lamsschouder voor 7% gedurende 5 uur. Spoel af en dep droog. 1 punt zestes van limoen Kleur aan met Phase op 120°C. • Smeer in met Primerba Asian Pesto. LAMSSCHOUDER • Vacumeer met Professional Gevogeltejus. Laat 18 uur garen op 62°C en laat 5 st lamsschouder daarna terug koelen. 50 ml Phase with Natural Butter Flavour • Bebloem de lamsschouder en bak hem. 100 g Knorr Primerba Asian Pesto • Red
Less
