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1/23/13 Pan de salvado con pasas y nueces y Chutney de ciruelas Ingredientes:  Pan de pasas y nuecesAceite neutro 25 cc , Azúcar negra 35 grs. , Harina 000 150 g, Harina integral 350 grs. ,  Levadura fresca 15 grs. , Miel 1 cda. ,Nueces picadas 1/2 Taza... More

1/23/13 Pan de salvado con pasas y nueces y Chutney de ciruelas Ingredientes:  Pan de pasas y nuecesAceite neutro 25 cc , Azúcar negra 35 grs. , Harina 000 150 g, Harina integral 350 grs. ,  Levadura fresca 15 grs. , Miel 1 cda. ,Nueces picadas 1/2 Taza  Pasas de uva 1/2 Taza,Sal 1 cda. ,Chutney de ciruelasAceite de canola Cantidad necesaria  Azúcar orgánica 1/2 Taza, Cardamomo molido 1 cda.  Cebollas moradas 3 Unidades, Ciruelas 500 Cantidad necesaria  Frambuesas 1 Taza, Rama de canela 1 Unidad, Sal 1 cda. ,Vinagre 1 Taza  Procedimiento:Pan de Pasas y Nueces - Mezclar en un bowl, las harinas, la sal, el azúcar negro, la levadura, 1 cda de miel y el aceite neutro. Ir agregando agua hasta obtener una masa, trabajar con los dedos hasta obtener una masa. - Amasar hasta obtener un bollo liso. - Colocar en un bowl, tapar con un lienzo, dejar en un lugar templado hasta que leude. - Una vez leudado incorporarle las nueces picadas, y las pasas de uva. - Disponer en un molde, tapa Less