Bibliographie de bandes dessinées L'appétit vient en lisant L'Enfant qui rêvait d'étoiles, dans les pas de Yannick Alléno Yannick Alléno, Aymeric Mantoux, Pascal Rabaté Cote : ALLE E Retour sur la vie d'un chef étoilé...Depuis plus de dix ans, Aymeric...
More
Bibliographie de bandes dessinées L'appétit vient en lisant L'Enfant qui rêvait d'étoiles, dans les pas de Yannick Alléno Yannick Alléno, Aymeric Mantoux, Pascal Rabaté Cote : ALLE E Retour sur la vie d'un chef étoilé...Depuis plus de dix ans, Aymeric Mantoux suit l'évolution de la cuisine de Yannick Alléno. Des sous-sols du restaurant du Scribe, où s'accomplissent dans l'anonymat les petits gestes de la grande cuisine, aux ors du Meurice qui brille de ses trois étoiles, il a assisté à l'avènement d'un des plus grands chefs contemporains. Si Yannick Alléno, aujourd'hui à la tête d'un empire de dix-sept affaires sur trois continents, a imposé avec force sa cuisine moderne sur la planisphère de la gastronomie, c'est en puisant dans ses racines et la culture de son terroir parisien populaire. Les Ignorants, récit d'une initiation croisée / Etienne Davodeau Cote : DAVO I Pendant un an, Étienne Davodeau a goûté aux joies de la taille, du décavaillonnage, de la tonnellerie ou encore s'est in
Less
