1.
Расставьте в определенной последовательности операции механической обработки рыбы:
1) промывание; 2) удаление внутренностей, головы; 3) разрезание брюшка;
4) нарезание на порционные куски; 5) очистка от чешуи; 6) пластование;
2.
Выберите признаки...
More
1.
Расставьте в определенной последовательности операции механической обработки рыбы:
1) промывание; 2) удаление внутренностей, головы; 3) разрезание брюшка;
4) нарезание на порционные куски; 5) очистка от чешуи; 6) пластование;
2.
Выберите признаки доброкачественности рыбы:
1) глаза мутные 2) глаза прозрачные 3) чешуя поврежденная
4) упругая консистенция 5) жабры светло-розовые
3.
При заготовке рыбы для длительного хранения её:
1) Солят 2)вялят 3)жарят 4)замораживают
2)
1.
Расставьте в определенной последовательности операции механической обработки рыбы:
1) промывание; 2) удаление внутренностей, головы; 3) разрезание брюшка;
4) нарезание на порционные куски; 5) очистка от чешуи; 6) пластование;
2.
Выберите признаки доброкачественности рыбы:
1) глаза мутные 2) глаза прозрачные 3) чешуя поврежденная
4) упругая консистенция 5) жабры светло-розовые
3.
При заготовке рыбы для длительного хранения её:
1)Солят 2)вялят 3)жарят 4)замораживают
1.
Расставьте в определенной последовательнос
Less
