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Especies subexplotadas –tanto animales como vegetales y plantas
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parece muy prometedor, pero está...
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¿Qué son especies “subexplotadas”?
Especies subexplotadas –tanto animales como vegetales y plantas
silvestres como semisilvestres– son aquellas cuyo potencial de uso
parece muy prometedor, pero está poco o nada explotado en la producción agropecuaria.
Existen, por ejemplo, numerosas plantas particularmente adecuadas para determinados lugares y sistemas de
cultivo.
Entre ellas se cuentan tanto tubérculos tales como el ñame
(llamado también yams) y el “trigo de los incas”, la quinoa, y numerosas frutas y verduras de los trópicos.
Las razones de ese “descuido” son múltiples: se conocen poco las
ventajas de la especie, faltan posibilidades de elaboración y comercialización, hay poco interés en la investigación agrícola.
El taró es
un tubérculo olvidado por la ciencia.
A pesar de que en África, Asia
y América Latina el taró es uno de los alimentos básicos, está menos investigado que el espárrago.
En la bibliografí
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