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COLLOQUE INTERDISCIPLINAIRE LE TOURISME DE MÉMOIRE UN ATOUT POUR LES COLLECTIVITÉS TERRITORIALES ? La gastronomie entre mémoire, innovation et valorisation touristique des territoires
by IADT
La gastronomie entre mémoire, innovation et valorisation touristique des territoires Nathalie FABRY, Sylvain ZEGNI Université Marne-la-Vallée