PREPARACION
Fermento
Poner en un tazón la levadura con la leche tibia y el azúcar.
Disolver bien y agregar la harina, tapar el
recipiente y dejar que leve.
Masa
Poner en un bol los huevos, el azúcar, la ralladura, la miel, la vainilla, la manteca y 1/4...
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PREPARACION
Fermento
Poner en un tazón la levadura con la leche tibia y el azúcar.
Disolver bien y agregar la harina, tapar el
recipiente y dejar que leve.
Masa
Poner en un bol los huevos, el azúcar, la ralladura, la miel, la vainilla, la manteca y 1/4 taza de leche
tibia.
Mezclar bien .
Aparte, poner la harina en forma de corona previamente cernida con la sal, hacer un hueco y volcar la
parte líquida en el centro junto con la levadura ya levada.
Ir incorporando la harina hasta formar una masa tierna, agregándole más leche tibia si es necesario o
de lo contraria un poco más de harina.
Amasarla bien hasta lograr una masa de consistencia tierna y que no se pegue en la mesa.
Hacer un
bollo y poner en un bol, tapar con un paño y dejar descansar hasta que esté bien levada.
Crema pastelera
Primero hervir la leche, luego poner en una cacerola chica el huevo y el azúcar, mezclar bien e
incorporar la harina, mezclando nuevamente.
Verter de a poco la leche caliente y continuar revolvien
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