С.
В.
НАЙДЕНКО
Ядовитые грибы
О ядовитых свойствах некоторых грибов люди знали много веков назад.
Историки
свидетельствуют, что ядовитые грибы становились грозным оружием в борьбе за власть в
руках придворных интриганов.
Это оружие действовало...
More
С.
В.
НАЙДЕНКО
Ядовитые грибы
О ядовитых свойствах некоторых грибов люди знали много веков назад.
Историки
свидетельствуют, что ядовитые грибы становились грозным оружием в борьбе за власть в
руках придворных интриганов.
Это оружие действовало безотказно: отравление наступало
внезапно, а медики были бессильны чем-либо помочь.
Так погибли большой любитель
грибных блюд римский император Клавдий, папа римский Клемент VII.
По последним данным, в Центральной Европе встречаются 90 видов ядовитых грибов.
Смертельно опасны из них 10–12.
К ним относятся бледная поганка и мухоморы, яд которых
не разрушается и не растворяется во время термической обработки или засолки.
Существует целый ряд грибов (их около 50 видов), которые в сыром виде несъедобны и
даже ядовиты, однако под влиянием высокой температуры ядовитые вещества в них
разрушаются.
При правильной тепловой обработке эти грибы и съедобны, и вкусны.
Кстати,
такое явление известно и для многих сортов овощей и тропических фруктов, ко
Less
