Exercice n°1
On veut mesurer le pouvoir rotatoire spécifique, a0, d’une substance inconnue.
On a rempli
un tube polarimétrique de 20 cm de long d’une solution à c= 50 g.
L-1
de cette substance.
A
l’aide d’un polarimètre de Laurent, on a pu mesurer un...
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Exercice n°1
On veut mesurer le pouvoir rotatoire spécifique, a0, d’une substance inconnue.
On a rempli
un tube polarimétrique de 20 cm de long d’une solution à c= 50 g.
L-1
de cette substance.
A
l’aide d’un polarimètre de Laurent, on a pu mesurer un pouvoir rotatoire a = -9.
2 °.
1.
Faire un schéma du polarimètre de Laurent.
2.
Cette substance est-elle dextrogyre ou lévogyre ?
3.
Déterminer le pouvoir rotatoire spécifique de cette substance.
4.
Quelle serait la concentration d’une solution de cette même substance dont le pouvoir
rotatoire serait
a’ = - 14.
8 °.
Corrigé
Exercice n°2
On remplitun tube polarimétrique de longueur d= 22 cm d’une solution composée de
fructose et de glucose dissous dans de l’eau distillée.
La masse d’un litre de cette solution
est de 1170 g.
On donne les pouvoirs rotatoires spécifiques du glucose et du fructose :
a0 fructose = - 90°.
dm-1
.
Kg-1
.
L a0 glucose = 52°.
dm-1
.
Kg-1
.
L
La mesure du pouvoir rotatoire de la solution est a = - 11.
8°.
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