DOSSIER DE PRESSE CUISINIERE NOMADE &CO - JULIE COPPE LA CREME DE LA CUISINE NOMADE

Parcours atypique mais cohérent d’une jeune trentenaire passionnée de gastronomie qui, après un petit tour par Sciences Politiques, se dote d’une solide formation en management des arts culinaires (DESS et CAP cuisine). Pour Julie, la cuisine est un... More

Parcours atypique mais cohérent d’une jeune trentenaire passionnée de gastronomie qui, après un petit tour par Sciences Politiques, se dote d’une solide formation en management des arts culinaires (DESS et CAP cuisine). Pour Julie, la cuisine est un «sacerdoce», rien n’arrête sa soif d’apprendre, d’expérimenter, de transmettre, de partager. Son parcours témoigne de cet engagement. 3 ans passés au sein de l’équipe de L’Arpège (Paris) auprès du chef étoilé Alain Passard, à grignoter les échelons et les responsabilités (commis de cuisine, puis Chef de partie (viande-poisson), garde-manger, pâtisserie, gestion du « passe », Assistante-Sous chef pour les évènements culinaires réalisés à l’international). Pour être vraiment complet, il convient d’ajouter que Julie est polyglotte (anglais, allemand, néerlandais) et dispose d’une expérience internationale hors du commun. Japon, Singapour, Vancouver, Californie, Brésil, Espagne, Julie Coppé, la crème de la cuisine nomade Dans l’engouement Less