Hotel Lodenwirt Speisekarte ab Juni 2012

Kalte Vorspeisen - Antipasti 1101 Südtiroler Speckteller mit Meerrettich Piatto di Speck Tirolese con rafano 1102 Rindscarpaccio mit Pecorinoraspeln und Szechunpfeffer Carpaccio di manzo con pecorino e pepe szechuan 1103 Hausmarinierter Lachs mit... More

Kalte Vorspeisen - Antipasti 1101 Südtiroler Speckteller mit Meerrettich Piatto di Speck Tirolese con rafano 1102 Rindscarpaccio mit Pecorinoraspeln und Szechunpfeffer Carpaccio di manzo con pecorino e pepe szechuan 1103 Hausmarinierter Lachs mit Sauerrahm-Gurkenrelish und französischem Brioche Salmone marinato in casa in relish di panna agra e cetrioli con brioche 1104 Ziegenfrischkäse, Moosflan und Pfifferlinge Formaggio fresco di capra, flan di muschio e gallinacci Suppen – zuppe 1201 Speckknödel in klarer Kraftbrühe Canederli di speck in brodo 1202 Erbsencremesuppe mit Minze und Garnelen Crema di piselli con menta e gamberi 1203 Klare Kraftbrühe mit Pfifferlingteigtaschen und knackigem Gemüse Ravioli ripieni di funghi gallinacci e verdura in brodo Less