Proposer la table d’hôtes
aux clients de votre maison d’hôtes ?
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1122 RRuuee MMaarriiee MMaauurreell –– CCSS 8800 000077
1155001133 AAUURRIILLLLAACC CCeeddeexx
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TTééll ::...
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Proposer la table d’hôtes
aux clients de votre maison d’hôtes ?
CClléévvaaccaanncceess CCaannttaall
1122 RRuuee MMaarriiee MMaauurreell –– CCSS 8800 000077
1155001133 AAUURRIILLLLAACC CCeeddeexx
wwwwww..cclleevvaaccaanncceess--ccaannttaall..ccoomm
TTééll :: 0044 7711 6633 8855 2255
TABLE D’HÔTES
Il s’agit de servir, dans une salle à manger de caractère familial, un repas traditionnel à base de produits
régionaux, issus autant que possible de produits soit d’exploitations agricoles, soit du terroir.
Pour distinguer l’activité de table d’hôtes de celle de restauration traditionnelle, quatre conditions cumulatives
doivent être respectées :
constituer un complément de l’activité d’hébergement ;
proposer un seul menu (sans possibilité de choisir les entrées, plats ou desserts) et une cuisine de
qualité composée d’ingrédients du terroir ;
servir le repas à la table familiale (il n’est donc pas possible de disposer plusieurs tables dans une
salle réservée à cet effet) ;
offrir une cap
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